¡Tengo Diabetes! ¿Qué puedo comer y que no?

Educación y tratamiento integral de la diabetes es clave para prevenir o tratar esta enfermedad

La diabetes es una enfermedad que mantiene los niveles de glucosa en la sangre muy altos, lo que ocasiona otros problemas derivados en el organismo con diferentes niveles de gravedad. A continuación una tabla con las recomendaciones hechas por la nutricionista Brasilera Tatiana Zanin:

Permitidos: Legumbres como frijoles, lentejas, garbanzo, batatas, arroz y pasta integral. Frutas como manzana, pera, naranja, durazno, kiwi, melón, toronja, fresas; siempre preferiblemente con la cáscara.

Vegetales como lechuga, brócoli, calabacín, chayota, hongos, cebolla, tomate, espinacas, tomate, coliflor, chile, berenjena. Cereales integrales como musli sin azúcar, linaza, chía. Carnes bajas en grasa como pollo, pescando, conejo, frutos del mar. Carbohidratos complejos como pan, torta o un bizcocho integral, panquecas integrales. Edulcorante estevia. Quesos blancos bajos en grasa, queso cottage. Agua, jugos de fruta natural s/ azúcar.

Prohibidos: Frituras como papas fritas, huevo frito, pastelitos, empanizados. Frutas como dátiles, higo, coco, uvas pasas, uvas, sandía, banana, piña. Grasa vegetal, dulces en general, palomitas de maíz dulces. Vegetales como remolacha y calabaza. Embutidos como tocino, salami, mortadela, chorizos, jamón, manteca de cerdo. Carbohidratos simples como tortas, pan blanco tipo pan francés, bizcochos dulces, bizcochos rellenos, papas, bizcochos rellenos, papas, maíz, corn flakes, pretzels, panquecas, waffles. Azúcar, miel, azúcar mascabado, mermeladas, syrup, caña de azúcar, papelón. Crema de leche, mantequilla, quesos amarillos. Bebidas alcohólicas, jugos industrializados y refrescos. Leche y yogures completos.

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