¡No puede ser! Carne hecha con plantas

La industria de la carne es conocida como uno de los mayores contribuyentes al cambio climático,

Hoy muchas de las compañías ya consolidadas y populares mundialmente han optado por medidas más amigables con el medio ambiente. Sin embargo, una de las iniciativas más llamativas relacionadas con este tema es la de Beyond Meat, una empresa encargada de elaborar productos de carne con base de plantas y otros ingredientes naturales.

Lo que la hace tan especial es que el sabor de la carne de Beyond Meat es tan o más rico que el de la carne tradicional y cuenta con los mismos niveles de proteínas. Es precisamente esto lo que hace que sea una opción ideal tanto para veganos como para carnívoros.  Fue fundada en Estados Unidos por Ethan Brown en el año 2009 y hoy lleva el lema de “El futuro de la proteína” considerando que ofrecen alternativas de carnes hechas a base de plantas que siguen conteniendo gran cantidad de proteínas.

Un caso concreto es el de Beyond Burguer, hamburguesas elaboradas a base de plantas y que resultan ser tan exquisitas como una tradicional.  Los productos elaborados por la compañía imitan el sabor, la textura y el aspecto de la carne de res, el pollo y el cerdo.